藍景 質構儀有哪些測試模式，能滿足哪些分析需求？

Bloom - 凝凍強度測試能實時展現(xiàn)峰值凝凍強度、峰值形變量等指標，適合明膠、卡拉膠等凝膠類樣品的強度分析；卡拉膠測試可測定破裂力、凝膠強度 g/cm2 等，專門針對卡拉膠的特性設計；可得然膠測試能分析正向力峰值、粘性等，滿足可得然膠的物性研究；魚糜凝膠測試則專注于破斷力、凝膠強度 g.cm 等指標，為冷凍魚糜生產(chǎn)提供數(shù)據(jù)支持。